每年12315都曝光不少食品安全事故,偷工減料、濫用過期食品等問題引起廣泛熱議,社會(huì)面的餐飲行業(yè)、學(xué)校的食堂都是重點(diǎn)關(guān)注場所。為什么每年都出現(xiàn)那么多食品安全事故?究其原因,主要因?yàn)楹髲N重地成為了“隱秘的角落”,廚房門口常常掛著“閑人免進(jìn)”/“非工作人員勿進(jìn)”,進(jìn)不去也就看不見,即缺乏有力的監(jiān)管,因此食品安全成了埋在廚房隨時(shí)引爆的雷點(diǎn)。
“國以民為本,民以食為天”,每位家長都會(huì)關(guān)心孩子在學(xué)校吃什么?飯菜安全嗎?打工人更關(guān)注外賣從哪里來?菜品新鮮嗎?舌尖上的安全不僅是個(gè)人切身利益,更是國之大事,而“智慧明廚亮灶”可以通過視頻等公開透明的方式,向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程,讓食品安全從舌尖走進(jìn)心間。從2014年起,在政府監(jiān)管部門的大力推動(dòng)下,“智慧明廚亮灶”已成為學(xué)校和餐飲行業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo),是保障食品安全的治本之策。
“智慧明廚亮灶”7×24h全方位監(jiān)管食品安全
英碼科技依托人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、邊緣計(jì)算等技術(shù)和構(gòu)建平臺(tái)的綜合能力,面向餐飲服務(wù)、食品監(jiān)管、學(xué)校食堂等單位打造集應(yīng)用、監(jiān)管、服務(wù)于一體的一站式綜合監(jiān)管與應(yīng)用平臺(tái),提供以“AI+邊緣計(jì)算”為核心技術(shù)的“智慧明廚亮灶”解決方案,助力實(shí)現(xiàn)食品全鏈條“來源可溯”、廚房全視角“過程可控”、平臺(tái)全智能“數(shù)據(jù)分析”、單位全制度“規(guī)范管理”、社會(huì)“全方位共治”等五大目標(biāo)。
方案主要原理
方案核心產(chǎn)品
英碼科技“智慧明廚亮灶”解決方案專門針對(duì)廚房環(huán)境研發(fā)設(shè)計(jì)了一款視頻圖像智能分析邊緣計(jì)算盒子——IVP06B,可提供B/S架構(gòu)的后臺(tái)嵌軟,為監(jiān)管單位提供從設(shè)備接入、視頻圖像分析再到結(jié)果展示和推送的完整的智能分析應(yīng)用。
方案核心優(yōu)勢(shì)
該方案是以“AI+邊緣計(jì)算”為核心技術(shù)的軟硬件一體場景化解決方案,相較于其他家以攝像頭為核心產(chǎn)品的解決方案,英碼科技打造的“智慧明廚亮灶”解決方案優(yōu)勢(shì)明顯:
① 可擴(kuò)展更高的算力;
②算法精準(zhǔn)度更高;
③算法種類多,可隨意搭配;
④可利舊原有設(shè)備,性價(jià)比更高。
方案核心功能&效果演示
英碼科技“智慧明廚亮灶”解決方案可接入2路設(shè)備,可跑多種主流算法,如廚師穿戴檢測(cè)、口罩識(shí)別、夜間老鼠識(shí)別、抽煙識(shí)別、地面垃圾識(shí)別、明火離崗等,軟硬一體化的解決方案實(shí)現(xiàn)后廚作業(yè)規(guī)范化、各項(xiàng)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)采集規(guī)范化、
上報(bào)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析可視化的廚房智慧化監(jiān)管效果。以下是該方案的效果演示:
多地實(shí)現(xiàn)食品安全智慧化監(jiān)管安全、效益一舉兩得
英碼科技是一家領(lǐng)先的AIoT創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案服務(wù)商,“智慧明廚亮灶”解決方案已在廣東省級(jí)學(xué)校、深圳市、梅州市以及遼寧省遼陽市等地落地,助力各地食品安全監(jiān)管單位實(shí)現(xiàn)食品安全全面智慧化監(jiān)管,切實(shí)保障食品安全!
未來,英碼科技將以“AI+邊緣計(jì)算,讓人工智能場景應(yīng)用更簡單”為目標(biāo),提供更多優(yōu)質(zhì)的軟硬件一體化人工智能解決方案,賦能千行百業(yè)快速實(shí)現(xiàn)AI技術(shù)應(yīng)用高效落地。